Schede: Topinambur - Vita nel Bisagno

Nome: Topinambur

Nome scientifico: Helianthus tuberosus

Famiglia: Composite

Aspetto: Erbacea, perenne, che raggiunge anche 1 o 2 m di altezza.

Fusto: Portamento eretto. Possiede robusti rizomi tuberosi.

Foglie: Ovato-lanceolate, con margine seghettato e lunghe 7-15 cm

Fiori: Infiorescenze gialle, molto grandi (3-8 cm) simili a margherite, riunite in corimbi terminali.

Fioritura: Agosto-ottobre.

Frutti: Acheni muniti di reste gialle.

Curiosità: Il rizoma, commestibile, è un tubero simile alla patata.